Вкус Франции: особые случаи

53022
390,00 грн
ISBN: 9785389061040 Видавництво: КолибриАвтор: Пик Анн-СофиСерія: Высокая кухняОбкладинка: Частичная лакировкаФормат: 278x222x15 ммстор.: 128Рік видання: 2013Мова Навчання: Русский
%D0%92%D0%BA%D1%83%D1%81+%D0%A4%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D0%B8%D0%B8%3A+%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%8B%D0%B5+%D1%81%D0%BB%D1%83%D1%87%D0%B0%D0%B8 - фото 1
%D0%92%D0%BA%D1%83%D1%81+%D0%A4%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D0%B8%D0%B8%3A+%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%8B%D0%B5+%D1%81%D0%BB%D1%83%D1%87%D0%B0%D0%B8 - фото 2
%D0%92%D0%BA%D1%83%D1%81+%D0%A4%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D0%B8%D0%B8%3A+%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%8B%D0%B5+%D1%81%D0%BB%D1%83%D1%87%D0%B0%D0%B8 - фото 3

 

Анн-Софи Пик - единственная во Франции шеф-повар, достигшая вершин гастрономического рейтинга: ее ресторан "Дом Пик" отмечен высшим и самым желанным отличием - тремя звездами "Красного путеводителя" Мишлен. Анн-Софи - достойная наследница четырех поколений шеф-поваров. Помимо знаменитого "Дома Пик", в Валансе у неё кулинарная школа Scook, бистро "7", пятизвездочный отель "Дом Пик", лавка деликатесов "L`ePlCerie", а еще - Ресторан "Анн-Софи Пик" в пятизвездочном "Beau Rivage Palace" в Лозанне и ресторан "Дама Пик" в Париже. В 2007 году 8000 шеф-поваров, упомянутых в путеводителе Мишлен, избрали Анн-Софи Пик лучшим шеф-поваром года. Она стала первой женщиной, получившей это звание. В 2011 году Анн-Софи была награждена премией "Veuve Clicquot" как "лучшая в мире женщина шеф-повар". Авторская кухня Анн-Софи Пик так же уникальна, как и ее создательница. Анн-Софи переосмысливает лучшие классические рецепты, дерзко сочетает вкусы и ароматы, изобретает новые приправы, обожает воздушные консистенции, упрощает способы приготовления, призывая читателей к сотрудничеству и эксперименту. "Дерзайте!", "Пробуйте!", "А теперь ваш ход!" - повторяет она. И удача сопутствует ей…