Мечта гурмана. Рим. Оригинальные и классические рецепты из Вечного города

53054
960,00 грн
ISBN: 9785389163386 Видавництво: КолибриАвтор: Кэти ПарлаКристина ДжиллСерія: Высокая кухняОбкладинка: твердаяФормат: 84х108 1/16 (205х260 мм)стор.: 256Рік видання: 2020Мова Навчання: Русский
%D0%9C%D0%B5%D1%87%D1%82%D0%B0+%D0%B3%D1%83%D1%80%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%B0.+%D0%A0%D0%B8%D0%BC.+%D0%9E%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D0%B8+%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5+%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B+%D0%B8%D0%B7+%D0%92%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE+%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B0 - фото 1
%D0%9C%D0%B5%D1%87%D1%82%D0%B0+%D0%B3%D1%83%D1%80%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%B0.+%D0%A0%D0%B8%D0%BC.+%D0%9E%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D0%B8+%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5+%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B+%D0%B8%D0%B7+%D0%92%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE+%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B0 - фото 2
%D0%9C%D0%B5%D1%87%D1%82%D0%B0+%D0%B3%D1%83%D1%80%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%B0.+%D0%A0%D0%B8%D0%BC.+%D0%9E%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D0%B8+%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5+%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B+%D0%B8%D0%B7+%D0%92%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE+%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B0 - фото 3
%D0%9C%D0%B5%D1%87%D1%82%D0%B0+%D0%B3%D1%83%D1%80%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%B0.+%D0%A0%D0%B8%D0%BC.+%D0%9E%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D0%B8+%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5+%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B+%D0%B8%D0%B7+%D0%92%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE+%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B0 - фото 4
%D0%9C%D0%B5%D1%87%D1%82%D0%B0+%D0%B3%D1%83%D1%80%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%B0.+%D0%A0%D0%B8%D0%BC.+%D0%9E%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D0%B8+%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5+%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B+%D0%B8%D0%B7+%D0%92%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE+%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B0 - фото 5
%D0%9C%D0%B5%D1%87%D1%82%D0%B0+%D0%B3%D1%83%D1%80%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%B0.+%D0%A0%D0%B8%D0%BC.+%D0%9E%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D0%B8+%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5+%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B+%D0%B8%D0%B7+%D0%92%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE+%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B0 - фото 6
%D0%9C%D0%B5%D1%87%D1%82%D0%B0+%D0%B3%D1%83%D1%80%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%B0.+%D0%A0%D0%B8%D0%BC.+%D0%9E%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D0%B8+%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5+%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B+%D0%B8%D0%B7+%D0%92%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE+%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B0 - фото 7
%D0%9C%D0%B5%D1%87%D1%82%D0%B0+%D0%B3%D1%83%D1%80%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%B0.+%D0%A0%D0%B8%D0%BC.+%D0%9E%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D0%B8+%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5+%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B+%D0%B8%D0%B7+%D0%92%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE+%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B0 - фото 8

Эта гурманская коллекция традиционных и современных блюд передает всю восхитительную вкусовую гамму римской кухни. Кэти Парла и Кристина Джилл проведут для вас захватывающую гастрономическую экскурсию. Гурманство в Риме — это образ жизни, и еда стала неотъемлемой частью городского пейзажа, позволяющей лучше разглядеть и оценить genius loci, красоту и величие Вечного города.

«Не перестаю восхищаться тем, как римские гурманы создают собственные рецепты. Почему кто-то использует панчетту вместо гуанчале карбонаре или кладет пармезан реджано в пасту с сыром и перцем? Почему половина шефов добавляет какао-порошок в рагу из бычьего хвоста, а другая половина никогда его не использует? Здесь вы найдете много классических рецептов, которые всегда вспоминаешь, когда речь заходит о римской кухне, однако преподносятся они по-новому: Кэти и Кристина работали с местными шеф-поварами и кондитерами и переняли у них разные техники. А Кристина Джилл удивительно точно передала суть Рима в своих фотографиях», — Марио Батали