Большая книга повара. Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры

53045
650,00 грн
ISBN: 9785389138803 Видавництво: КолибриАвтор: Марианна Манье-МореноСерія: Высокая кухняОбкладинка: твердаяФормат: 70х100 1/8 (245х340 мм)стор.: 288Рік видання: 2018Мова Навчання: Русский
%D0%91%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D1%88%D0%B0%D1%8F+%D0%BA%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0+%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B0.+%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%2C+%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%B0%2C+%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B8.+%D0%A3%D1%87%D0%B8%D0%BC%D1%81%D1%8F+%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C+%D1%88%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%B2%D1%80%D1%8B - фото 1
%D0%91%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D1%88%D0%B0%D1%8F+%D0%BA%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0+%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B0.+%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%2C+%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%B0%2C+%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B8.+%D0%A3%D1%87%D0%B8%D0%BC%D1%81%D1%8F+%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C+%D1%88%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%B2%D1%80%D1%8B - фото 2
%D0%91%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D1%88%D0%B0%D1%8F+%D0%BA%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0+%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B0.+%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%2C+%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%B0%2C+%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B8.+%D0%A3%D1%87%D0%B8%D0%BC%D1%81%D1%8F+%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C+%D1%88%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%B2%D1%80%D1%8B - фото 3
%D0%91%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D1%88%D0%B0%D1%8F+%D0%BA%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0+%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B0.+%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%2C+%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%B0%2C+%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B8.+%D0%A3%D1%87%D0%B8%D0%BC%D1%81%D1%8F+%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C+%D1%88%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%B2%D1%80%D1%8B - фото 4
%D0%91%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D1%88%D0%B0%D1%8F+%D0%BA%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0+%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B0.+%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%2C+%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%B0%2C+%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B8.+%D0%A3%D1%87%D0%B8%D0%BC%D1%81%D1%8F+%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C+%D1%88%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%B2%D1%80%D1%8B - фото 5

Восхитительная коллекция рецептов самой изысканной в мире кухни с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями! Луковый суп, консоме из птицы, суп-биск, гравлакс из лосося, лакированная утка, антрекот под соусом рокфор, картофель пон-нёф, сырное суфле, беарнский соус…

Около 100 вкусных блюд для тех, кто разбирается в еде и любит готовить. Марианна Манье-Морено, авторитетный французский шеф-повар, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation Анна Казор объясняет привычные кулинарные процессы с научной точки зрения. Иллюстрированный глоссарий поможет овладеть важнейшими поварскими приемами и способами обработки продуктов.