Навчальний посібник Організація готельного господарства Авт: Головко О.М. Кампов Н.С. Махлинець С.С. Симочко Г.В. Вид-во: Кондор 109314

15
103,50 грн
*може складатися зі всього асортименту сайту
3500 грн
У навчальному посібнику розкрито сутність процесів організації робіт і надання послуг в готельному господарстві. Розкрито такі змістові модулі, як історія розвитку світового готельного господарства, України і Закарпаття; будівництво, архітектура, інтер’єр, типи і класифікація підприємств готельного господарства; культура обслуговування готельного господарства; функціональна організація приміщень, організація і технологія обслуговування, надання основних та додаткових послуг; технологія прибирання, організація послуг харчування і приготування напоїв, організація безпеки.
Навчальний посібник призначений для студентів ВНЗ напрямку підготовки “Готельно-ресторанне господарство” та може бути використаний для вивчення таких дисциплін, як “Дизайн об’єктів готельно-ресторанного господарства”, “Організація ресторанного господарства”, “Технологія продукції ресторанного господарства”.
- ISBN9789663513584
- Видавництво
- Автор
- ОбкладинкаТверда
- Формат165х235 мм
- Стор.410
- Рік видання2024
- Мова
- Підбірка
НОВА ПОШТА - від 70 грн
УКРПОШТА - від 55 грн
КУР’ЄР (Нова пошта) - від 100 грн
Популярні книги у категорії Бізнес та підприємництво
Покупці також шукають Менеджмент. Управління Підприємством
Станьте першими!