Дегустация как метод познания. Винный курс с лирическими отступлениями

53689
720,00 грн
ISBN: 9785389152076 Видавництво: КолибриАвтор: Ребекка ЛамонтСерія: Высокая кухняОбкладинка: твердаяФормат: 240х210 ммстор.: 224Рік видання: 2020Мова Навчання: Русский
%D0%94%D0%B5%D0%B3%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F+%D0%BA%D0%B0%D0%BA+%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%BE%D0%B4+%D0%BF%D0%BE%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F.+%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9+%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%81+%D1%81+%D0%BB%D0%B8%D1%80%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%BC%D0%B8+%D0%BE%D1%82%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F%D0%BC%D0%B8 - фото 1
%D0%94%D0%B5%D0%B3%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F+%D0%BA%D0%B0%D0%BA+%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%BE%D0%B4+%D0%BF%D0%BE%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F.+%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9+%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%81+%D1%81+%D0%BB%D0%B8%D1%80%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%BC%D0%B8+%D0%BE%D1%82%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F%D0%BC%D0%B8 - фото 2
%D0%94%D0%B5%D0%B3%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F+%D0%BA%D0%B0%D0%BA+%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%BE%D0%B4+%D0%BF%D0%BE%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F.+%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9+%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%81+%D1%81+%D0%BB%D0%B8%D1%80%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%BC%D0%B8+%D0%BE%D1%82%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F%D0%BC%D0%B8 - фото 3
%D0%94%D0%B5%D0%B3%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F+%D0%BA%D0%B0%D0%BA+%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%BE%D0%B4+%D0%BF%D0%BE%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F.+%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9+%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%81+%D1%81+%D0%BB%D0%B8%D1%80%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%BC%D0%B8+%D0%BE%D1%82%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F%D0%BC%D0%B8 - фото 4
%D0%94%D0%B5%D0%B3%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F+%D0%BA%D0%B0%D0%BA+%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%BE%D0%B4+%D0%BF%D0%BE%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F.+%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9+%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%81+%D1%81+%D0%BB%D0%B8%D1%80%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%BC%D0%B8+%D0%BE%D1%82%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F%D0%BC%D0%B8 - фото 5
%D0%94%D0%B5%D0%B3%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F+%D0%BA%D0%B0%D0%BA+%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%BE%D0%B4+%D0%BF%D0%BE%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F.+%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9+%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%81+%D1%81+%D0%BB%D0%B8%D1%80%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%BC%D0%B8+%D0%BE%D1%82%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F%D0%BC%D0%B8 - фото 6
%D0%94%D0%B5%D0%B3%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F+%D0%BA%D0%B0%D0%BA+%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%BE%D0%B4+%D0%BF%D0%BE%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F.+%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9+%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%81+%D1%81+%D0%BB%D0%B8%D1%80%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%BC%D0%B8+%D0%BE%D1%82%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F%D0%BC%D0%B8 - фото 7
%D0%94%D0%B5%D0%B3%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F+%D0%BA%D0%B0%D0%BA+%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%BE%D0%B4+%D0%BF%D0%BE%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F.+%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9+%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%81+%D1%81+%D0%BB%D0%B8%D1%80%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%BC%D0%B8+%D0%BE%D1%82%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F%D0%BC%D0%B8 - фото 8

«Мы открыли Винную школу в 2000 году, но не всем удается найти время для посещения занятий, да и за пределами Лондона много любителей вина. Поэтому мы решили выпустить книгу, которая привела бы Школу в дома всех желающих…

Все мы хорошие дегустаторы: осознание этого невероятно вдохновляет и захватывает… Вы научитесь доверять ощущениям и выстраивать систему, позволяющую определить, какие стили напитков вам по душе и что служит тому причиной, а еще понять, какие вина смогут доставить вам настоящее удовольствие.

В основе книги лежит дегустационный курс, построенный на ключевых сортах винограда, из которых получают любимые во всем мире напитки, как простые, на каждый день, так и восхитительные – для особых случаев. Мы объясним вам методы анализа, чтобы вы могли запомнить впечатления, которые вызвали ароматы и вкусы вина.

Независимо от того, обнаружили вы эту страсть лишь недавно или у вас просто никогда не было времени объединить все ранее полученные знания, мы сможем доказать вам, что каждому по силам стать хорошим дегустатором». (Ребекка Ламонт)

Еще о книге

  • Почему мне нравится именно это вино?
  • Как сохранить знания, чтобы в дальнейшем они помогали выбирать вино, которое нравится?
  • Как сочетать вино с едой?
  • Что такое органическое вино? А биодинамическое?

Классические сорта винограда — основа великих вин во всем мире. Информация о каждом из них разбита на три раздела:

  • инновационный раздел НА ПРАКТИКЕ с графиками, на которых визуализированы характеристики аромата и вкуса винограда, показатели, создающие баланс, а также рассказано о лучших сочетаниях вин из этого винограда с едой;
  • раздел СПРАВКА. Где расположены основные винные регионы? Почему так отличаются вина Старого Света и Нового? Как влияют на вкус вина дубовые бочки и современные технологии?
  • ДИСКУССИЯ. Раздел, в котором Магистры Виноделия и эксперты обсуждают, с чего начинается вино, откуда берутся великие винтажи и как меняется винная мода.