Дегустация как метод познания. Винный курс с лирическими отступлениями

«Мы открыли Винную школу в 2000 году, но не всем удается найти время для посещения занятий, да и за пределами Лондона много любителей вина. Поэтому мы решили выпустить книгу, которая привела бы Школу в дома всех желающих…

Все мы хорошие дегустаторы: осознание этого невероятно вдохновляет и захватывает… Вы научитесь доверять ощущениям и выстраивать систему, позволяющую определить, какие стили напитков вам по душе и что служит тому причиной, а еще понять, какие вина смогут доставить вам настоящее удовольствие.

В основе книги лежит дегустационный курс, построенный на ключевых сортах винограда, из которых получают любимые во всем мире напитки, как простые, на каждый день, так и восхитительные – для особых случаев. Мы объясним вам методы анализа, чтобы вы могли запомнить впечатления, которые вызвали ароматы и вкусы вина.

Независимо от того, обнаружили вы эту страсть лишь недавно или у вас просто никогда не было времени объединить все ранее полученные знания, мы сможем доказать вам, что каждому по силам стать хорошим дегустатором». (Ребекка Ламонт)

Еще о книге

• Почему мне нравится именно это вино?
• Как сохранить знания, чтобы в дальнейшем они помогали выбирать вино, которое нравится?
• Как сочетать вино с едой?
• Что такое органическое вино? А биодинамическое?

Классические сорта винограда — основа великих вин во всем мире. Информация о каждом из них разбита на три раздела:

• инновационный раздел НА ПРАКТИКЕ с графиками, на которых визуализированы характеристики аромата и вкуса винограда, показатели, создающие баланс, а также рассказано о лучших сочетаниях вин из этого винограда с едой;
• раздел СПРАВКА. Где расположены основные винные регионы? Почему так отличаются вина Старого Света и Нового? Как влияют на вкус вина дубовые бочки и современные технологии?
• ДИСКУССИЯ. Раздел, в котором Магистры Виноделия и эксперты обсуждают, с чего начинается вино, откуда берутся великие винтажи и как меняется винная мода.