Приготовление карпа

53584
80,00 грн
ISBN: 9789660367395 Видавництво: ФолиоАвтор: Мордхилевич В.Серія: Кулинарная коллекцияОбкладинка: твердаяФормат: 70х100 1/16 (170х240 мм)стор.: 96Рік видання: 2014Мова Навчання: Русский
Мінімальна сума замовлення - 500 грн

%D0%9F%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%BF%D0%B0 - фото 1
Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда. Автор книги поделится с вами правилами, секретами и тонкостями приготовления карпа - самой традиционной рыбы на нашем столе. Вы узнаете, как правильно выбирать и чистить карпа, разделывать его для разных блюд и использовать отходы. Вы найдете в книге как распространенные, так и необычные рецепты, среди которых - и блюда подзабытой господской кухни, и уникальные рецепты автора. Благодаря им вы сможете в полной мере насладиться тем особенным вкусом и сочностью, за которые карпа так ценят гурманы.