Домашние соления, маринад

Хотите побаловать себя деликатесами? Накрыть праздничный стол? Удивить гостей? Готовьте по рецептам из этой серии. Аппетитные домашние угощения превзойдут все ваши ожидания. Буженина, шпигованная вяленой клюквой, куриные грудки с красным перцем, говяжий язык с горчичным соусом, немецкий кекс «Штоллен», маффины с морковью и орехами, воздушные профитроли и эклеры — фантазируйте и удивляйте! В книгах собраны: советы по работе с продуктами, полезные хитрости, особенности процессов маринования, тушения, запекания, варки и жарки, истории возникновения блюд, рекомендации, когда и как лучше подавать то или иное угощение.