Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві. Навчальний посібник 103270

103270
Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві. Навчальний посібник - фото 1
Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві. Навчальний посібник - фото 1
Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві. Навчальний посібник - фото 2
Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві. Навчальний посібник - фото 3
Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві. Навчальний посібник - фото 4
Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві. Навчальний посібник - фото 5
Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві. Навчальний посібник - фото 6
Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві. Навчальний посібник - фото 7
840,00 грн
15
126,00 грн
714,00 грн

*може складатися зі всього асортименту сайту

3500 грн
У навчальному посібнику розглянуто сучасні підходи до управління якістю в контексті забезпечення конкурентоспроможності продукції та послуг підприємств готельно-ресторанного бізнесу. Наведено відомості щодо найважливіших етапів розвитку, сучасного стану теорії та практики управління якістю, державної політики у сфері управління якістю. Досліджуються економічні поняття якості, методи аналізу витрат на якість, теоретичні та практичні принципи формування, забезпечення й управління якістю продукції та послуг підприємств сфери гостинності. Наведено вимоги нормативної документації до показників якості в готельно-ресторанному господарстві, характеристику та особливості системи управління якістю для готельних підприємств на основі стандартів ISO 9000. Особлива увага приділяється питанню забезпечення якості та безпечності кулінарної продукції, основним принципам, особливостям розробки та впровадженню програм-передумов системи НАССР у закладах ресторанного господарства готельних
підприємств.
Навчальний посібник призначений для студентів закладів вищої освіти, які навчаються за спеціальністю "Готельно-ресторанна справа", а також буде корисним для викладачів, керівників і працівників сфери гостинності.
НОВА ПОШТА - від 70 грн
УКРПОШТА - від 55 грн
КУР’ЄР (Нова пошта) - від 100 грн
mastercard
visa
cash
На "Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві. Навчальний посібник" ще не залишали відгуки!

Станьте першими!
Популярні книги у категорії Бізнес та підприємництво
Невдаха на мільярд. Захопливий злет і видовищний крах Адама Нейманна і компанії WeWork
500,00 грн 450,00 грн
Безконтрольні. Що треба знати про бізнес-процеси?
450,00 грн 360,00 грн
Стратегування в умовах невизначеності
499,00 грн 424,15 грн
Будуйте. Нетиповий посібник для створення значущих речей
500,00 грн 425,00 грн
Готельна справа. Навчальний посібник
520,00 грн 400,40 грн
Як не профакапити проєкт
690,00 грн
Імперія болю Потаємна історія династії Саклерів Авт: Патрік Радден Кіф Вид-во: КМ-БУКС
650,00 грн 520,00 грн
6 навичок стратегічного мислення Як спрямувати свою організацію в майбутнє Авт: Майкл Воткінс Вид-во: Наш Формат
390,00 грн
Корпоративная магия
215,00 грн 180,60 грн
The Five Dysfunctions of a Team. A Leadership Fable
520,00 грн