Дилемма всеядного. Шокирующее исследование рациона современного человека

53356
473,00 грн
ISBN: 9785699930043 Видавництво: ЭксмоАвтор: Майкл ПолланСерія: Легендарные кулинарные книгиОбкладинка: твердаяФормат: 60х90 1/16 (145х215 мм)стор.: 512Рік видання: 2017Мова Навчання: Русский
%D0%94%D0%B8%D0%BB%D0%B5%D0%BC%D0%BC%D0%B0+%D0%B2%D1%81%D0%B5%D1%8F%D0%B4%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE.+%D0%A8%D0%BE%D0%BA%D0%B8%D1%80%D1%83%D1%8E%D1%89%D0%B5%D0%B5+%D0%B8%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5+%D1%80%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0+%D1%81%D0%BE%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE+%D1%87%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D0%BA%D0%B0 - фото 1

Вы когда-нибудь задумывались о том, как еда попадает на наш стол? Купили ли вы продукты в супермаркете или на фермерском рынке? А, может быть, вы сами вырастили помидоры или привезли гуся с удачной охоты? Или заказали бургер в ближайшем ресторане фаст-фуда? У любого блюда есть своя история и прежде, чем стать почетным гостем на нашем ужине, оно переживает свою историю. Майкл Поллан, известный американский писатель-публицист, изучил 3 глобальных способа получения пищи человеком: промышленная пищевая цепь, где главную роль играет кукуруза, большие и локальные частные хозяйства, а также собирательство и охота. Каждый из этих способов был детально изучен автором, кроме того Майкл самостоятельно добывал себе обед, согласно принципам каждой пищевой цепи, делился не только результатами своей "практической" работы, но и изучал морально-этические вопросы выбора еды человеком. Человек – существо всеядное, и то, какую еду мы выбираем каждый день, влияет не только на наше здоровье, но и на наше выживание как целого вида, а также на среду нашего обитания.